目黒川沿いを1本入った住宅街に佇む「パティスリー ラ・グリシーヌ」。綺麗なパープルの建物が目を引くパティスリーは、フランス語で“藤の花”を意味する店名のイメージにぴったり。アットホームな雰囲気が漂う店内には、正統派から季節菓子、そしてシェフのユーモアとセンスが光る商品がバラエティ豊かに並びます。今日はそのなかでも人気の商品、「マカロン」をご紹介します。
“シェフ茂木（もてき）の作る、ステキムテキモテキ モテロン”とユニークでキャッチーな別名をもつラ・グリシーヌのマカロンは、独自の製法で生み出された、アーモンドの香りが芳ばしい軽やかな食感の生地に、バタークリームとガナッシュをベースにした濃厚クリームがたっぷりとサンドしてあるシェフこだわりの一品。
キレのあるレモンの酸味と食べ終わったあとの清涼感がまさに今の気分の“シトロン”（黃）、ほろ苦いショコラクリームの後に押し寄せるフランボワーズの酸味がどこか大人っぽい“フランボワーズショコラ”（赤）、高級品として知られるシチリア産ピスタチオを贅沢に使用した上品で香り高い“ピスタチオ”（緑）、と今回チョイスしたフレーバーも、各々の個性が際立った味わいで、シェフのこだわりを感じられるものばかり。全10種類で展開するマカロン、好みのフレーバーを見つけるのも楽しそうですよね。
見て可愛い、食べて美味しいがギュッと詰まったモテロンは、小さいながら一粒で大満足の美味しさ。ティータイムはもちろん、手も汚さず気軽に楽しめるのも嬉しいマカロンは、お仕事中のブレイクタイムのお供にも最適。たまには手を休めて、やさしい甘さにホッと癒やされてみてはいかがですか。
