今が旬の“桃”にとにかく惹かれるこの季節。渋谷ヒカリエにある「ジョトォ」の桃スイーツも、その瑞々しい見た目についつい手を伸ばしたくなります。
今日は、上にのせられたハーフカットの桃が印象的な「桃のタルト」をご紹介します。
桃好きからしたら、食べる前からテンションが上がりそうなタルトは、ナイフを入れた瞬間その桃の厚みにさらにテンションUP！中にはキルシュババロアとカスタードクリームが隠れています。
とろ～りとしたババロアは、ほんのりとキルシュが香る程度で甘さは控えめ。タルト生地もサクサクと言うよりは、しっとりとした食感です。生地の好みは分かれそうですが、このしっとり感が桃のやわらかい果肉とジューシーな甘みをより引き立てているよう。全体的に“やさしい味わい”という言葉がピッタリの一品です。
なんとも言えない桃色とホワイトの淡〜いグラデーションも、見ているだけでココロ癒されそう。
渋谷ヒカリエに行かれた際は、旬の味を堪能しながらどこかほっこりとした気持ちにさせてくれる「桃のタルト」を是非チェックしてみてください。
