渋谷・東急フードショーのなかでも一際やさしい空気が流れる「ラ・テール セゾン」
お店の名前通り、ラ・テール（大地）とセゾン（季節）の恵みを大切にし、出来るだけ添加物を使わずに丁寧に作り上げられるお菓子の数々は、フレッシュでどこかホッとする味わいです。
今日はそんなラ・テール セゾンらしさを存分に楽しめるケーキ「田辺農園さんの有機バナナを使った“バナナとパイナップルのガトー”」をご紹介します。
キラキラと輝き、見るからに甘そうなバナナとパイナップルの下には、有機バナナをじっくりと煮詰めたムースに、沖縄県産のパイナップルで作ったコンフィチュールの組み合わせ。
まったりとした甘さのバナナは、スイーツにすると少しボヤけた味わいになってしまうこともありますが、田辺農園さんの有機バナナで作られたムースは、バナナ本来の旨みがギュッと詰まった濃厚な味わい。果肉感が嬉しいパインコンフィチュールとの相性もよく、バナナのまろやかな甘みと、パイナップルのほのかな酸味が夏らしさを運んでくれる一品です。
商品名に農園の名前を入れるところも、ラ・テール セゾンの生産者の方を大切にする気持ちと、素材に対するこだわりが感じられていいですよね。
出来るだけシンプルを追求して作られるお菓子は、味わいに派手さはないかもしれませんが、素材の美味しさをダイレクトに感じられて、食べ終わったあとも幸福感で包まれます。小さなお子様から大人まで、みんなが幸せな気持ちになれる“ラ・テール セゾン” 是非チェックしてみてください。
